Je suis désolée d'insister, mais si vous lisez des enregistrements d'entretiens depuis un·e utilisataire avec læquel·le vous exécutez Discord, alors Discord a accès à vos enregistrements d'entretiens.
La solution est très simple, il suffit d'enregistrer et de lire ses entretiens avec un·e utilisataire séparé·e, qui n'exécute pas de logiciels propriétaires, sur un système d'exploitation libre.
Sinon, admettons que vous réalisiez des entretiens avec des personnes paranoïaques, critiques des Gafams, et bah les Gafams peuvent accéder à ces entretiens. Il n'y a aucune protection logicielle, ce n'est même pas du piratage vous avez signé les CGU et vous êtes sans doute pénalement responsable, notamment au titre du RGPD, au titre d'actaire du traitement des données.