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Virgile 🐘 @virgile_rendt@piaille.fr
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Cuisine italienne 101 : le soffritto.
Sur une planche à découper blanche, une oignon, une carotte et une branche de céleri taillés en petits morceaux.
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Virgile 🐘 @virgile_rendt@piaille.fr
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Le secret du ragù : avant de l’utiliser, il faut cuire la viande hachée à feu vif jusqu’à ce qu’elle ait rendu toute sa flotte et qu’elle commence à griller un peu.
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Virgile 🐘 @virgile_rendt@piaille.fr
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Batch cooking & ragù alla bolognese
Une grande casserole contenant 2 ou 3 litres de sauce bolognaise en train de mijoter doucement en faisant blop blop.
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Virgile 🐘 @virgile_rendt@piaille.fr
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Ecco !
Une assiette blanche remplie de spaghettis, sur lesquels on a posé une grosse louche de bolognaise et saupoudré un peu de basilic.
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Beanface42 @beanface42@peculiar.florist
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@virgile_rendt De vraies pâtes "al ragù" 😋😋😋
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