Faut briser le mensonge des pâtes à pizza Croustipâte.
NON faut pas sortir la pâte 15 min avant de la mettre en forme.
Faut la sortir 45 minutes avant. Sinon, elle sera encore trop froide, et se déchirera trop facilement.
Bien sûr, ça dépends de la température ambiante. 45 min c'est pour 19-20°C. En dessous, faut prolonger un peu. En été quand il fait 25°C dedans, là on peut réduire à une demi-heure, voire même un quart d'heure.
Voilà, fallait que ce soit dit :il_faut_un_peu_reflechir: