Bonne résolution du printemps : essayer les fermentations lactiques de légumes.
Genre kimchi mais plus simple.
Par exemple : carottes et céleri.
Je démarre par : 1l ? 2 l? 8l? (J'ai les contenants adaptés).
Ça met facilement 3 semaines avant d'être bon alors si c'est un délice... Et en même temps j'ai pas envie de gâcher....
Ou bien démarrer 1l/semaine ?
Conseils sollicités !
#cuisine #fermentation
