Si vous avez peur de détruire un dossier entier avec sed(1), vous devriez avoir peur de perdre votre disque dur à cause d'une boule de poils crachée au mauvais endroit. Si vous êtes sous Linux, pourquoi ne pas essayer Pika Backup?
(Si vous êtes sous macOS, vous avez Time Machine – je ne connais pas d'équivalent sous Windows…)