User avatar
Damia @DamiaB@peculiar.florist
2y
Nourriture Dites, je suis en train de revoir mon régime alimentaire.

Histoire longue courte histoire : j'allais vers trop de facilités (chips, charcut', tartines…). Et je l'ai constaté, je prends du poids. Bref.

Donc je remet des produits frais, des légumes, thon, huile d'olive, etc. (mangerbouger tout ça).

Mon problème est le suivant : autant en été c'est pas compliqué, je me fais des ratatouilles ou équivalents, salades diverses (avec ou sans riz, salade verte, noix, tomate mozza, etc. vous voyez le tableau). Et j'y arrive facilement.

Mais en automne et hiver, je voudrais rester dans les trucs de saison, et là j'arrive pas à trouver quoi. Plus de légumes verts ? Genre haricots, pois ? De la courge mais je sais pas comment préparer ça. Des champi ? Y a la patate mais faut faire attention avec ça, pas trop en prendre non plus.

Je sais pas trop quoi faire sur le coup.
3
0
0
0
User avatar
Saule, anar en Mousses @PeryleneBleu@eldritch.cafe
2y
Nourriture @DamiaB
En hiver tu es plus limitée, mais, choux, carottes, courges de garde, fenouils, poireaux… et les conserves et légumes surgelés !

Par ailleurs, est-ce que tu consommes assez de protéines ?
0,8g de protéines par kg de poids et par jour idéalement.
⭐1
1
0
0
1
User avatar
Saule, anar en Mousses @PeryleneBleu@eldritch.cafe
2y
Nourriture @DamiaB mon truc par défaut en hiver c’est : la soupe. Parce que c’est facile et bon et que tu mets ce que tu veux dedans. (En général je mets poireaux-carottes et d’autres trucs, les petits pois c’est formidable par exemple). Une ou deux tartines avec une portion de protéines (ou non selon le reste de tes repas) à côté, si simple, si formidable.

Les courges : en quartier/tranches/cubes, du sel des aromates et un peu d’huile d’olive (une cuillère bien repartie), et au four 20-30-40min à 200°C (selon variété et taille des morceaux)
C’est simple et facile et tellement bon ! Sinon purées/soupes.
Le chou : pour chou blanc et rouge, y a vraiment 1000 façons de les cuisiner. Sauté, vapeur, en rouleaux, en salades (les salades d’hiver ! Trop bien !).
Chou fleur, chou vert, y a plein d’options aussi.
Même si bon apparemment le chou c’est maintenant un produit de luxe vus les prix 🙄
Le fenouil je le mange cru, ou je le fais à la tomate, laurier, romarin, oignons, ail, le fenouil en tranches à dorer un peu, et ensuite une boîte de tomates pelées hachées grossièrement (j’aime bien les morceaux. Tu peux mettre de la purée ou du concentré de tomate sinon) pour finir de cuire. Je laisse réduire un peu.
J’aime les haricots verts surgelés, vapeur, juste croquants, et mangés avec un trait de sauce de soja et un peu de parmesan dessus. Super rapide et super satisfaisant.

Oh et le céleri ! Branche ou rave :) en salade, en soupe, sauté pour le céleri branche… à la sauce tomate, dans un curry de légumes…
⭐1
1
0
0
1
User avatar
Damia @DamiaB@peculiar.florist
2y
Nourriture @PeryleneBleu Beaucoup de choses là-dedans :D

Pour ta première question, je pense avoir suffisamment d'apport en protéines (n'étant ni végé ni végan, juste j'ai évacué la viande rouge de ma conso depuis une dizaine d'années désormais).

Le reste, merci de tous les conseils. Notamment pour les courges. Tout ce qui est choux, j'aime bien, notamment en gratin (le mélange chou fleur/brocoli avec de la béchamel c'est top). Chou farci aussi.
Mais là, je me heurte à un problème. Un seul chou c'est énorme, donc à moins de m'en faire pas mal et de congeler les portions suivantes, c'est compliqué pour moi à finir sans que ça ne s'abîme dans le frigo :/

Le céleri par contre, pas très fan. Tout comme les endives et le salsifi (brrr).

Sinon oui, les soupes effectivement ! Du temps où je vivais chez mes parents c'était une soupe tous les soirs, puis quelques trucs après et fromage/dessert. Ça passait très bien. En plus j'ai un mixeur plongeant donc pour faire des soupes d'un peu de tout c'est impecc. Et j'adore assaisonner, notamment avec des trucs qui relèvent bien genre poivres, piments, etc. ^^
⭐1
1
0
0
1
User avatar
Saule, anar en Mousses @PeryleneBleu@eldritch.cafe
2y
Nourriture @DamiaB un seul chou ça fait deux-trois jours ici x)
Sauté ça réduit beaucoup. Et on mange beaucoup de légumes en proportion, aussi.
Mais tu peux trouver des demi-choux parfois. Et ces derniers temps il sont plutôt petits, moins d’1kg souvent
0
0
0
0