Yesss grâce à l'aide de quelqu'un sur IRC je peux utiliser Emacs à travers le réseau Tor !
torify emacs fonctionnait mais pas torify emacsclient -nw, donc cette personne m'a conseillé d'appliquer torify au service, c-à-d. torify emacs --daemon. Et ça marche ! services.korben.info/ip me demande d'activer le Javascript pour accéder à mon adresse IP, celle de me.gandi.net n'est pas la mienne, donc je considère que c'est tout bon !
emacsclient -nw à partir de mon flux RSS, c'est pas très important mais ça fait plaisir de voir que tout fonctionne OOTB. Mon FAI connaît désormais mes lectures, c'est trop tard, mais la méthode fonctionne ! Il faut simplement automatiser le lancement du démon « à la main » (par exemple via des macros ou en personnalisant le gestionnaire d'init) et paf, ça marche !