Snoopy (@snoopy)

Camus (il, lui) @Camus@jlai.lu

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Je pense par exemple aux différentes variantes de la tartiflette: croziflette, gnocciflette, etc.

On peut aussi parler des carbonaras “à la française”, même si je sais que ça risque de susciter de vives réactions chez les puristes

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Snoopy @snoopy@peculiar.florist

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@Camus les carbonara sans crème fraiche, ni lardon. C'est de la joue de cochon et un oeuf battu. Le tout avec du poivre, d'où carbonara : carbonné.

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Sphks @Sphks@lemmy.dbzer0.com

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J’ai mangé une carbonara dans la campagne italienne. C’est la meilleure carbonara que j’aie jamais mangée. Ils arrivent à faire quelque-chose de crémeux mais sans crème. Juste avec l’eau des pâtes et de l’oeuf. Je m’y approche mais impossible d’atteindre leur maîtrise. Et ma façon est limite moins bonne qu’avec de la crème.

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Snoopy @snoopy@peculiar.florist

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@Sphks la chnce 😍 moi c mon père qui me l'a fait découvert via une recette d'un chef, et c'est très bon. Sinon les pates à la sauge, je suis sur que t'adore ça 😋

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